秋葵又名羊角豆、黄秋葵、咖啡黄葵、毛茄、潺[chán]茄。黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。秋葵是近几年流行起来的蔬菜，是一种原产于非洲的物种，20世纪初由印度引入我国。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，并不意味着秋葵能够发挥独特神奇作用。
秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇a和糖的吸收。虽然说降糖的效果并不好，但是秋葵因为热量低，升血糖作用不明显，所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜，但不能直接用于降糖，秋葵也没有明显的降三高，以及提高性功能的功效，因此不要盲目认为其能治疗糖尿病。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，食用方法比较多，如果觉得口味好，能够接受，做为一种调节口味蔬菜，或者是图个新鲜，是可以食用的。但是，并非意味着每个人都可以食用秋葵的，以下两类人就是不能食用：
一、因为秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响到排石，也容易引起痛风。
二、因为秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，是不能食用的，否则会加重腹泄。
总而言之，任何一种新引进的蔬菜，我们都要清楚它的成分，以及功效，对于不了解的蔬菜，不能盲目的食用。如果不适合自己的身体状况，食用反而是容易出现问题，在没有医嘱的情况下，也不要盲目的相信食疗，食疗是不能取代药物治疗的。
1、秋葵不适宜肾结石、胃肠不佳、过敏、高尿酸的人吃。 秋葵性寒凉，味甘，其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质，半纤维素、纤维素和木质素，以及由果胶与多糖等组成的黏性物质，对人体有很大的好处，但有些患者就不适合吃，否则会加重疾病。 2、肾结石人群食用秋葵后可能会加重病情，因为秋葵中含有较多的钙，会加重肾的负担，有结石的患者食用之后会加重病情。 3、因为秋葵性寒凉，肠胃不佳的患者不适合食用秋葵，不好消化，会造成肠道损伤，可能引起腹泻等肠胃不适的反应，所以平时容易腹泻的人或者最近经常有腹泻症状的患者不适合吃。 4、有些过敏体质的患者也不适宜食用秋葵，因为秋葵里含有黏液蛋白，其表面上长有细绒毛，过敏体质的患者食用会有一定的过敏概率，会对肠胃造成刺激，导致拉肚子。 5、高尿酸的患者不能吃秋葵，秋葵里的草酸会导致尿酸增长，加重肾脏的负担，使患者病情加重。
秋葵不适宜以下人群食用：
1. 脾胃虚寒者。 秋葵是一种性寒的蔬菜，对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人来说，食用秋葵可能会加重腹泻症状，不利于消化系统的健康。
解释：秋葵具有清凉的特性，对于脾胃功能较弱的人群而言，可能会过于寒凉而刺激肠胃。 这部分人群可能出现腹泻、消化不良等症状，因此应避免或减少食用秋葵。
2. 消化功能不佳者。 秋葵含有较高的蛋白质和纤维素，这些成分都需要良好的消化功能进行分解和吸收。 如果消化系统不佳，食用秋葵可能会加重消化负担，引发不适。
解释：对于患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人来说，大量食用秋葵可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。 这部分人群在食用秋葵时应注意适量，避免过量摄入。
3. 过敏体质者。 部分人可能对秋葵中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤红肿、呼吸困难等过敏症状。 因此，过敏体质的人群应当谨慎食用秋葵。
解释：每个人的体质不同，部分人可能会对秋葵中的蛋白质或其他成分产生过敏反应。 对于已知对秋葵过敏的人，应避免食用。 此外，任何人在食用秋葵后出现不适，应立即停止食用并寻求医生的帮助。
总的来说，虽然秋葵具有许多营养益处，但并非所有人都适合食用。 在选择食用秋葵前，需要根据自己的身体状况和体质进行考量，确保不会对身体造成不良影响。
以下三种人不宜吃秋葵：1. 脾胃虚寒者、体质偏寒的人以及经常腹泻的人。 秋葵虽然营养价值高，但它属于一种性寒的蔬菜。 对于脾胃虚寒、体质偏寒或经常腹泻的人来说，食用秋葵可能会加重体内的寒气，导致腹泻症状加重，或引发其他胃肠道不适。 这些人的消化系统对寒性食物的耐受性较差，因此，在日常饮食中应尽量避免过多摄入寒性食材，包括秋葵。 2. 患有肾结石或尿路结石的人。 秋葵中含有较多的草酸，草酸在人体内易与钙结合形成不易溶解的草酸钙，从而增加结石的风险。 对于已经患有肾结石或尿路结石的人来说，食用秋葵可能会加重病情。 因此，这类人群在选择蔬菜时，应避开草酸含量较高的食物，秋葵就是其中之一。 3. 对秋葵过敏的人。 虽然秋葵对大多数人来说是安全的，但仍有少数人对秋葵中的某些成分存在过敏反应。 食用秋葵后，这些人可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。 因此，一旦发现自己对秋葵过敏，应立即停止食用，并寻求医生的帮助。 总之，虽然秋葵是一种营养丰富的蔬菜，但并非适合所有人群食用。 脾胃虚寒者、结石患者以及对秋葵过敏的人，在食用秋葵时应特别谨慎，甚至避免食用，以确保自身健康。 在选择食材时，了解自身的体质和健康状况，合理搭配饮食，是保持健康的关键。
