猪血含有丰富的营养,可以长期吃,但是要注意食用量。
过量食用猪血,警惕引起铁中毒,影响其他矿物质的吸收。因此,除非有特殊需求的人群,每周建议食用不超过两次..此外,血液中还含有猪体内的代谢废物,大量的食物也会给人体带来负担。严重腹泻不宜过量食用猪血,否则加重腹泻..
另外,血液粘稠者要少吃、慎食;患有消化道疾病者不食;心血管病人、消化道出血病人、肝硬化患者最好不吃。
吃猪血并不能转化成人的血液,但是有一定的补血作用。
猪血的主要成分是水,是血液中的蛋白质。猪血的蛋白质含量为4.3%,而牛奶的蛋白质含量仅为2.8-3.4%。猪血确实是更好的蛋白质来源,同时富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙。猪血中含铁45毫克,是肉的100倍。因此,对于贫血的人来说,无论是缺乏蛋白质,还是缺铁,猪血确实可以起到一定的补充作用,所以猪血可以补血!
准备一个大容器,先将猪血放入容器中,并在猪血中加入少许盐,然后等猪血先沉降。大约需要30分钟,助学就可以沉淀好了,然后将猪血倒入锅中,并用小火慢慢煮沸。注意水要先烧开,请勿直接使用冷水,否则猪血会煮得太老,等到煮的猪血变色为止。就可以盛起来放进冰箱慢慢吃。